Herzlich Willkommen

im Hotel Rose & Maerz – das Restaurant!

Unser Haus verspricht Ihnen genussvolle Stunden in lockerer Atmosphäre. Mit aufrichtiger Gastfreundschaft machen wir Ihren Aufenthalt in unserem modernen Hotel und innovativen Sterne-Restaurant zu etwas ganz Besonderem. Mit zeitlosem Charme wollen wir jeden Geschmack auf authentischem Sterneniveau treffen und Ihnen Raum für Zeit mit der Familie, Städte-Hopping zwischen Stuttgart und Heilbronn oder entspannte Business-Trips geben. Bodenständigkeit, Kreativität und Herzlichkeit machen unsere ganz besondere Würze aus.

Das Motto unseres Restaurants und Hotels in Bietigheim-Bissingen: Bewährtes erhalten und Neues wagen!

Zwei Brüder, ein Betrieb. Was wir vor sechs Jahren aus der Asche eines schweren Schicksalsschlags entstehen ließen, ist heute in Bietigheim-Bissingen ein Hotel und Restaurant mit Wiedererkennungsfaktor. Als Söhne regional verwurzelter Gastronomen gelang es uns mit noch nicht mal 30 Jahren, in der drastischen Wendung unseres Lebens eine Chance zu sehen, vieles anders zu machen und dabei trotzdem an Bewährtem festzuhalten. So entstanden ein Restaurant auf Sterneniveau und eine Hotel mit Charme – Mauern, in denen Vergangenheit und Zukunft zugleich stecken.

Unser Haus lebt von familiärem Zusammenhalt und dem Zunutze machen von persönlicher Stärken. In unserem Restaurant sorgt der eine Bruder für die kreativen Ideen auf dem Tisch. Mit seiner inspirativen Küche, autodidaktisch erlernt und ausgezeichnet mit einem Michelinstern, begeistert er erfahrene Gourmets und Neueinsteiger in Sachen „Fine Dining“ gleichermaßen. Um die geschmackvolle Atmosphäre mit Wohlfühlcharakter und perfekter Weinbegleitung kümmert sich der andere Bruder als Restaurantleiter und Sommelier mit seinem Serviceteam.

Und mit gemeinsamer Leidenschaft bereiten wir Ihnen kulinarischen Genuss ohne “Sterne”-Druck und Augenblicke der gemütlichen Leichtigkeit.

Sterne-Restaurant nahe Stuttgart

Die kulinarische Bandbreite an Sterne-Restaurants im Raum Stuttgart ist groß. Und wir sind stolz darauf, Teil dieser Vielfalt sein zu können. Fest verwurzelt als regionaler Traditionsbetrieb haben wir alte Muster aufgebrochen und Neues entstehen lassen. Spitzenküche mit Bodenhaftung, fernab distanzierter Sterne-Andacht. Jeder Abend soll eine genussvolle Erfahrung in zeitloser, kommunikativer Atmosphäre werden.

Unser Sterne-Restaurant in Bietigheim-Bissingen ist ein Ort innovativer Gastronomie und kulinarischer Aha-Momente. Sternekoch Benjamin Maerz und sein Team schaffen eine charakterstarke Verbindung von Spitzenprodukte aus der Region mit Aromen aus der ganzen Welt – kreativ, frisch und stets neu inspiriert. Wir servieren Gerichte à la carte und vielfältige Gourmet-Specials mit Format und Mut, bei dem jeder Teller die unverwechselbare Handschrift des Hauses trägt.

Hotel Maerz & Maerz

Charmantes Hotel in Bietigheim-Bissingen

Unser Ziel: Einen Ort schaffen, der mit Sterneküche, Charme und Zuhause-Faktor lockt. In unserem Hotel in Bietigheim-Bissingen schenken wir jedem Gast unsere besondere Achtsamkeit und gehen mit herzlicher Professionalität auf jeden Ihrer Wünsche ein.

Hochwertige Technik und eine moderne Einrichtung treffen auf den Flair eines 200 Jahre alten, denkmalgeschützten Hauses. Mit unserer familiären Atmosphäre tragen wir zu Ihrem Wohlbefinden bei: Wir bieten Ihnen von komfortablen Einzelzimmer über große Deluxe-Zimmer bis hin zu gediegen ausgestatteten Appartments unterschiedliche Übernachtungsmöglichkeiten. Alle Zimmer sind inklusive WLAN, täglichem Gourmet-Frühstücksbuffet und auf Wunsch Training mit einem Personal-Fitness-Trainer aus der Region.

Wer im beschaulichen Bietigheim-Bissingen ein Hotel für einen Wochenendurlaub mit der Familie oder für eine kurzfristige Geschäftsreise mit Option auf Halbpension auf Sterneniveau in Form unseres exklusiven Business-Dinners sucht, ist bei uns im Hotel Rose bestens aufgehoben.

Abwechslungsreiche Veranstaltungen für jeden Geschmack

Die ganz besonderen Momente in unserem Sternerestaurant bereiten wir Ihnen mit unseren außergewöhnlichen Veranstaltungen und kulinarischen Highlights. Ob erstklassige Kochtipps vom Sternekoch Benjamin Maerz bei einem Kochkurs oder ein lockeres Kennenlernen mit unseren Lieferanten und ihren Produkten bei einer Küchenparty. All das und noch viel mehr bieten wir Ihnen mit unseren exklusiven Veranstaltungen. Stöbern Sie doch einmal auf unseren Seiten und entdecken auch Sie für sich das passende Ereignis. Gern können Sie bei Fragen und Anregungen auch persönlich auf uns zukommen. Wir freuen uns auf Sie!